4월의 조각들

계절이 머무는
가장 맛있는 순간

자연이 정성껏 빚어낸 4월의 제철 식재료들.
지금 이 순간 최고의 영양과 맛을 도감에서 확인해보세요.

Seasonal Selection

4월에 꼭 먹어야 할
제철 식재료

자연의 주기와 호흡을 같이하는 식재료들은 지금 이 순간 가장 풍부한 영양과 뛰어난 맛을 자랑합니다.

과일

딸기

겨울부터 봄까지 맛이 잘 오르는 과일로, 향이 또렷하고 새콤달콤한 균형이 좋다. 차게 두고 바로 먹기 좋고 디저트 재료로도 쓰임이 넓다.

12월1월2월3월4월

과일

키위

후숙해서 먹는 과일로, 산미가 또렷한 편인데 익으면 단맛이 부드럽게 올라온다. 아침 과일이나 요거트 토핑으로 자주 쓰인다.

11월12월1월2월3월4월

채소

봄동

배추의 어린 잎으로, 부드럽고 연한 식감과 달콤한 맛이 특징인 봄철 채소. 겉절이나 쌈으로 즐긴다.

채소

달래

향긋한 향과 매콤한 맛이 특징인 봄나물로, 뿌리째 먹으며 양념장이나 국에 활용된다.

채소

쑥

강렬한 향과 쌉쌀한 맛이 특징인 봄나물로, 떡이나 국에 활용되며 약용으로도 사용된다.

채소

냉이

특유의 향과 약간 매운맛이 나는 봄나물로, 뿌리째 먹으며 국이나 나물로 즐긴다.

2월3월4월5월

채소

미나리

미나리

향긋한 냄새와 아삭한 식감이 특징인 봄나물로, 무침이나 전으로 즐기며 해독 효과가 뛰어나다.

2월3월4월5월

채소

취나물

취나물

봄철 산지에서 자생하는 나물로, 쌉쌀한 맛과 독특한 향이 특징이다. 한국 전통 요리에서 나물 반찬으로 자주 쓰이며, 산뜻한 봄의 풍미를 더한다.

채소

두릅

봄철 산나물 중 하나로, 쌉쌀하면서도 부드러운 식감과 고소한 맛이 특징이다. 데쳐서 먹으면 독특한 풍미가 살아난다.

채소

아스파라거스

아스파라거스

아삭한 식감과 연한 초록색 줄기가 특징인 채소로, 서양 요리에서 고급 재료로 사용되며 한국에서도 재배가 늘고 있다.

채소

양파

매운맛과 단맛이 조화를 이루는 뿌리채소로, 요리의 기본 재료로 사용되며 생으로 먹거나 조리해도 맛있다.

채소

상추

부드럽고 신선한 잎채소로, 쌈 요리나 샐러드에 주로 사용된다. 적상추와 청상추 등 다양한 품종이 있다.

해산물

멸치

작고 짭짤한 맛이 특징인 생선으로, 국물용과 볶음 반찬용으로 두루 쓰인다. 건조 멸치는 칼슘 함량도 높다.

4월5월6월7월8월9월10월

해산물

문어

여덟 개의 다리와 쫄깃한 식감이 특징인 연체동물로, 숙회나 찜으로 먹기 좋다.

1월2월3월4월

해산물

주꾸미

주꾸미

짧은 다리와 쫄깃한 식감이 특징인 연체동물로, 볶음이나 샤부샤부로 즐기며 봄철 별미로 자주 찾는다.

2월3월4월5월

해산물

바지락

바지락

작고 짭짤한 맛이 특징인 조개로, 국물 요리에 탁월하며 한국 가정에서 칼국수, 된장국 등에 자주 사용된다. 서해안 갯벌에서 주로 채취된다.

3월4월5월6월7월8월9월10월

해산물

홍합

검은 껍질과 깊은 해산물 풍미가 특징인 조개로, 탕, 찜, 볶음 등 다양한 요리에 활용된다. 남해안에서 풍부하게 생산된다.

3월4월5월6월7월8월9월10월

해산물

도다리

도다리

납작한 몸통과 부드러운 살이 특징인 봄철 생선으로, 쑥국이나 회로 즐기며 담백한 맛이 일품이다.

해산물

참조기

참조기

황금빛 비늘이 눈에 띄는 생선으로, 구이와 조림으로 자주 쓰이며 봄철 횟감으로도 많이 찾는다.

해산물

멍게

'바다의 파인애플'로 불리는 독특한 해산물로, 짭짤하고 달콤한 맛과 부드러운 식감이 특징이다. 비빔밥과 회로 즐긴다.

4월5월6월7월

Monthly Archive

열두 달, 계절의 기록

각 월별로 가장 신선하고 영양가 높은 식재료들을 확인해보세요.

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제철 도감은 단순한 정보 제공을 넘어, 우리 땅에서 자란 소중한 식재료들의 가치를 발견하고 건강한 삶을 지향하는 당신을 응원합니다.

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